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L'histoire

C’est par la mer que la famille Kandler arrive dans le Languedoc il y a plus de 30 ans. Alors que peu de gens croient au potentiel de cette région viticole, la famille franco-allemande décide d’acheter des terres perdues dans l’arrière-pays minervois à Roubia, entre terre et mer, entre la Cité médiévale de Carcassonne et le Canal du Midi.

 

Ce qui deviendra Château Tourril tire son nom de la «Pierre du Tourril», ancienne tour à signaux gallo-romaine qui surplombe cet écrin de garrigue depuis 2000 ans. La 2ème génération a repris les rênes en 2014 pour agrandir le domaine et le convertir en agriculture certifiée bio.
 

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Les 16 ha de vignes âgées de 15 à 45 ans du Château Tourril sont nichées dans un cirque argilo-calcaire en pleine nature, orientés au Sud-ouest et drainés par les pluies, les mettant à l'abri des grands vents et du gel.

 

La production est certifiée 100% bio après avoir démarré sa conversion en 2017. Les cépages de Syrah, Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Carignan pour les vins rouges et rosés, Roussanne et Vermentino plantés sur des sols argilo- calcaires situés entre 30 et 60 mères d’altitude et vinifiés dans nos cuves inox et fûts de chêne français donnent naissance à des AOC Minervois de garde authentiques et de terroir.

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La deuxième génération

Stephan Kandler a repris la direction du domaine en 2014 après 20 ans de carrière professionnelle dans la voile de haut niveau dont une participation à l'America's Cup, le plus grand événement de voile au monde.

Entrepreneur passionné, il a imposé une nouvelle dynamique au domaine en imposant notamment la conversion à l'agriculture biologique, l'agrandissement des parcelles et le retour à des vins au style épuré réalisés avec très peu d'interventions.

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Vendanges 2018 soir
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CT202004 Garde + brouillard
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Le Vin des Globes

Cheese & wine
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Food & Wine pairing - Fromagerie Xavier

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